Ventilatie is noodzakelijk. Als de zon schijnt zal de lucht in de garage opwarmen. 's Nachts koelt deze af, en zal er condens ontstaan. Hierdoor ontstaan er schimmelplekken en houtrot in het hout, en wordt het gips nat.
Als ventilatie geen optie is, zou ik daarom juist wel isoleren icm een dampscherm.