Je zet een streepje op de steen en legt deze in de knipper. Bovenaan de knipper zit een lang mes (dunne metalen plaat met een driehoekige onderkant). Deze moet precies op het streepje kopen als je de hendel omlaag doet. Ligt de steen goed, dan is het een krachtige beweging met de hendel en de steen breekt precies tussen het boven- en ondermes door de ontstane druk.
Je moet de knipper zo afstellen dat je de hendel halverwege de slag pas door moet duwen om te knippen. Staat de knipper te hoog afgesteld dan klemt hij niet en breekt de steen niet, staat hij te strak afgesteld dan kun je geen snelheid aan de hendel meegeven en lukt het knippen ook niet.
Je moet de knipper zo afstellen dat je de hendel halverwege de slag pas door moet duwen om te knippen. Staat de knipper te hoog afgesteld dan klemt hij niet en breekt de steen niet, staat hij te strak afgesteld dan kun je geen snelheid aan de hendel meegeven en lukt het knippen ook niet.